奇珍异宝蟹无锡多食醉蟹，为了追求差异化，刘厨专门向宁波一位老师傅取经，学来这道冻蟹的配方：要选蟹黄多、蟹肉厚的母梭子蟹，放入冰箱冷冻15个小时，成菜保持了蟹肉原汁原味的口感；用米醋、白糖加胡椒粉等调制一款酸甜汁，肥嫩的蟹肉蘸着酸甜汁，味道极其诱人。
说起高大上的美食，大家可千万不要局限在龙虾、牛排这些东西上哦，事实上，在魔都确实隐藏着不少高端美食，这些出自名师的名菜，不仅“颜值高”、味道好，而且可都是经过名厨们千锤百炼才烹制成功的哦，看过这些名菜，才称得上真正了解什么是高大上！
你以为湘菜餐厅应该卖这个——爽辣剁椒和鲜美鱼头完美结合的剁椒鱼头；这个——外皮焦黑，闻起来臭吃起来香的臭豆腐；还有这个——大火快炒堪称下饭神菜的小炒肉。事实上，新派湘菜已经开始融合川、粤等多种口味，为大家提供更多的选择啦！
原料:金钱肚 300 克 青二荆条辣椒 200 克 小米椒碎、青椒粒、泡菜丝、香菜节、花椒、料 酒、盐、鸡精、味精、鸡粉、生抽、美极鲜、陈 醋、生菜油各适量制作:1. 将金钱肚治净，放入加有适量盐、花椒、 料酒的水锅煮一个半小时，捞出切成均匀的片， 然后将少许小米椒碎、泡菜丝、香菜节用金钱肚 卷起来摆盘中。
七月，一起来食“咖”吧！咖喱珍宝蟹 用料：750克珍宝蟹/200毫升椰浆/100毫升纯牛奶/100克洋葱、蛋液/50克面粉/30克香芹、甜椒/1/2汤匙白糖/1汤匙鱼露/适量咖喱粉、油。做法：甜椒洗净切丝。洋葱去皮切丝。香芹洗净后切段。珍宝蟹先处理后切块，蟹钳拍破待用。
掌握万尾金滩吃海鲜攻略，让你任性吃到爽!相信很多小伙伴的馋虫都蠢蠢欲动了。这里给出一些大众建议:鱼类清蒸，虾类姜葱爆炒，龙虾开边蒜蓉，贝类螺类青椒爆炒，可根据其口味选择不同的做法和辣度，做法以川湘为主。
