文/羊城晚报全媒体记者 张华通讯员 林惠芳图/新华社“我吃了很多菠菜，怎么还贫血呢？铁锅炒菜可以补铁吗……”对于补铁的各种民间说法，到底哪一个是谣言、哪一个是真相？近日，广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽向记者介绍，动物肝脏、动物血以及瘦肉才是补铁最可靠的食物来源。
每一个健康的人都需要一种名叫铁的微量元素。但是你真的了解铁吗？你知道如何正确补铁吗？许多人对此并没有明确的认识，听信网络上的养生知识采用铁锅炒菜或者吃菠菜、红枣这样的食物来补铁，但是这真的够吗？铁锅炒菜、吃菠菜真的能补铁吗？一提起补铁，不少家庭就能想到用铁锅炒菜。
吃菠菜补铁吗?菠菜补铁的效果并不好因为菠菜中含的铁是非血红素铁，人体对这种铁的吸收利用率很低。膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁容易被人体吸收主要在动物红肉肝脏血液中，植物中的豆类，菇类，菠菜，红枣，还有蛋类中的铁一般都是非血红素铁不容易被人体吸收。
菠菜是生活中常见的绿色蔬菜，营养丰富。一提到菠菜，很多人想到的就是它的补铁功效。小时候挑食不爱吃蔬菜，家里长辈更是常说，菠菜补铁，多吃预防贫血。多吃菠菜补铁真的靠谱吗？多吃菠菜是不是就可以像大力水手一样力大无穷？真探队来揭晓答案。
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。说起补铁，很多人第一反应就是菠菜。
好多人都不知道应该如何补铁，该怎么补啊？中国营养协会推荐，男性每日的铁适宜摄入量为12mg，女性为14mg。补铁的原则主要有7个。①祛除缺铁的病因：人体长期失血会导致缺铁性贫血，如出血性疾病、肿瘤等。此时，首要措施是祛除病因，并适量补铁。
生活中人们提到补血，其实多是指补充铁这一造血原料，因为食物中的铁含量能在一定程度上反映其补血情况。说到可以补铁的食物，您最先想到什么？红枣、红糖、菠菜？可补铁只能靠它们吗？日常生活中，还有哪些食物有补铁功效呢？今天带您了解一下。
