今天写一篇超级实用的“意面攻略”。很多人都问过我如何做意面，今天就请来我们的特约大厨Youkang来为大家讲讲如何科学地煮意面。下面是他的文字，原载于他的豆瓣。今天我们就讲方法论，各种道理不多说。而且只针对我们超市买的干意面。习惯自己手作意面的达人们应该早已经掌握了煮面方法。
作为最符合中国人饮食习惯的西餐食材，许多人的西餐启蒙始于意大利面。这种通体黄色，筋道弹牙的面条带来了与柔软阳春面截然不同的口感。事实上，13世纪初通心粉（MACARONI）是以软烂的姿态华丽登场，直到一战后，“煮得弹牙劲道”（al dente）才成为意面的主流。
意大利面是现在很多年轻人和小孩都特别喜欢吃的一种面食，在吃意大利面的时候，有很多的人都是会经常到西餐厅，或者是到快餐店里边去吃的，不过现在我们也是可以买得到意大利面的今天就来跟大家分享一下意大利面的制作方法，自己在家做味道好又实惠。
准备食材：奶香培根意面：意面125g，培根，洋葱，淡奶油，芝士片，罗勒碎，黑胡椒碎番茄肉酱意面：意面125g，肉馅适量，番茄一个，番茄酱，洋葱，蒜末，黑胡椒碎奶香培根意面奶香培根意面里还可以加入蘑菇，但是我家闺女不吃蘑菇，所以我没有放。
意大利面的做法有很多，在众多口味的意大利面中，经典做法离不开番茄、洋葱、肉末做酱，儿子特别喜欢吃这种意大利面，所以自己买来材料，自己做，这道意面做起来非常简单，不用熬肉酱，只需把准备好的配料爆炒香，浓郁的黄油大虾，搭配白兰地炖煮的洋葱碎跟蒜泥，倒入煮好的意面翻炒，每根意面都裹满咸香的蒜香奶油酱汁，基本上十分钟就可以搞定，试过才知道这道料理多惊艳，这样一盘美味的意面，简直是一道完美的西餐入门料理。
1. 准备食材 忘了拍肉馅……2. 洋葱先留下两个小圈做装饰用 半个洋葱和半个西红柿大蒜切丁备用3. 煮面:水开后加入一匙食用油以及3克盐（煮出的面劲道不粘连） 西兰花也煮一下做装饰用 面大约煮10分钟（面的粗细决定煮面的时间我用的是5号面） 4.
我们农村人没什么机会尝到正宗的意大利面，只能从超市上找中国制造的意大利面过过嘴瘾。但是经过几次尝试做意大利版的都发现口味不对，不喜欢这样的吃法，后来发现还是中国式的意大利面更适合我们村佬的胃口。下面我介绍下这个具有中西合璧的早餐，希望大家喜欢。
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的美食之一。比起中式的面条，意大利面是用杜兰小麦（质地最硬的小麦制成），具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，比较难煮，食用的时候还需搭配合适的肉酱，烹饪过程比较繁琐。
意大利面，是我们去西餐厅吃饭经常都会吃到的一种美食，也是西餐中最接近咱们中国饮食习惯的一种食物，意面口感紧实而又富有弹性，久煮不烂，可以搭配番茄酱、黑椒酱、香草酱、奶油酱等不同的酱料，配上时蔬和荤菜营造出不同风味的意面吃法，时下最受年轻人欢迎的莫过于黑椒意面和奶油意面了，这两种在
早餐是我们一日三餐中必不可少的一餐，经过了一夜的休息，早上起床后我们需要吃一些比较营养的食物，来给我们的身体补充能量，虽然夏天对我来说，永远是个减肥的季节，但是早餐还是不能马虎哦，要让自己吃的营养，又不易长肉才可以。
