10月30日，“和美乡村·宝藏烟台”——主流媒体聚焦乡村振兴工作亮点融媒行活动启动，媒体记者们来到山东龙大美食股份有限公司。现场，龙大美食研发工程师教你做椒香酥肉：用170°热油炸4分钟或用空气炸锅180°烤3-5分钟。
起锅烧水，加入料酒、葱姜、下切好的牛筋，大火烧开，撇去浮沫，再转中小火煮两三分钟，捞出备用。起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，加入干辣椒花椒、八角、泡椒和豆瓣酱，一起炒香炒出红油，倒入牛筋翻炒充分均匀，将炒好的牛筋倒入电饭锅，倒入刚好没过牛筋的水，加入适量酱油调色，慢炖一个小时，再倒回炒锅中，收浓汁，最后调入入少许胡椒粉、鸡精，拌匀出锅装盘，撒上香菜点缀，美味即成。
