大家好，我是四川厨娘蓉姐，今天我要给大家分享的是，美味又好吃的猪脚焖制方法。采用这样的方法，去对猪脚进行制作，我也是一个月才做那么一两次。因为今年的猪肉价格实在是太贵了，好不容易买一些猪脚，一定要将其做的美味一点，这样才能对得起自己的胃口。下面就跟我一起来学一学吧。
好久没吃猪蹄，已经馋得不行，周末让老公去买了两只猪蹄，准备焖猪蹄。焖猪蹄的主要调料就是一碗黄豆酱，黄豆经过长时间的发酵，会有浓郁的酱香和酯香，咸、甜适口，可以搭配调料做成各种鲜美的佐餐下饭酱，也可以只用来做调料：醮、焖、蒸、炒、拌。
#广西的年饭太香了# 广西人的年夜饭餐桌上不能没有扣肉，以五花肉为原料做的扣肉比较肥腻，吃了一块容易觉得饱腹。具有创新精神的合浦客家人以猪蹄作为扣肉原料，炸制后加入山黄皮、陈年柠檬、八角、南乳、白糖等配料，放入蒸笼里蒸50多分钟。一碗香喷喷的猪脚扣就出炉了！
做扣肉，直接蒸是大错，牢记几个关键步骤，保证入口即化，不油腻大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『做扣肉，直接蒸是大错，牢记几个关键步骤，保证入口即化，不油腻！』逢年过节家人相聚时，我家的餐桌上都少不了一道菜，那就是梅菜扣肉。
