山药药食两用，深受人们喜爱。《中国药典》称山药主要功效是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。
来源：大河健康报四大怀药指的是山药、菊花、地黄、牛膝四种中药，因为产自古怀庆府的这四种药材具有历史悠久、品种优良、产量丰富、炮制考究、疗效突出的特点，故又称为“怀山药”“怀菊花”“怀地黄”“怀牛膝”，是我国有名的道地药材。四大怀药不仅是治病救人的良药，同样也是养生保健的佳品。
“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是口口相传保留下来的饮食文化。植物在历经四季变换后，精华都会回到根部，冬季多吃根菜能养精蓄锐、储存能量，更有利于人体能量的封藏。俗语言：冬吃山药，胜过补药，作为根菜的一类，山药是冬季很好的滋补食材。
