手擀面为啥一煮就断？和面时多放一味料，面条爽滑劲道不易断虽说面食是北方人尤其爱吃的东西，但是面条这种食物，不管是南方人还是北方人，都对其喜爱到了极致。而且几乎每一个省份，都有其专属面条众人皆知，就比如老北京炸酱面、武汉热干面、兰州牛肉面等等。
说到手擀面，北方人都爱吃，无论是凉拌还是热卤拌，都让人忍不住吃了一碗，还想再来一碗。手擀面By茶余饭后的小新配料：面粉 1斤、精盐 少许烹饪步骤：1.一点一点加水，搅拌成絮状2.能捏成团，柔光3.装保险带，醒20分钟4.醒好面后，揉圆压扁。
身为一个北方人，对于面食的热爱还是很热烈的，平时的时候吃什么馒头，面条，馅饼等等都少不了。家家都有电饭煲，但是久而久之地吃也难免会受不了，所以偶尔还是换成面食才行。今天来给大家分享的就是手擀面的做法，但是大家做手擀面是不是一下锅煮的话就非常容易断呢？
手擀面为何一煮就断？教你2个小窍门，面条劲道爽滑，不容易断作为北方人，对面食还是非常热爱的，平日里馒头、面条、馅饼等等少不了，一天不吃就觉得难受。之前为了吃米饭特地买了个电饭煲，整天煮米饭吃，但是久而久之就受不了了，现在又换成了馒头。
在北方，大家每天都会吃到面食，对于我这个正宗的北方人来说，最钟爱的就是面条了，不知道你们在家喜不喜欢吃，反正我们在家都会做各种不同的面条，这里我所说的面条可不是外面买的普通的，而是手擀面，我相信大多数人都跟我一样喜欢吃手擀面。
面条对于中国人来说并不陌生，而且大多数家庭都会做，尤其是对于一些以面食为主的地区来说，几乎天天都会吃面条，而在北方家庭中最受欢迎的一款面条，那就要当属手擀面条了，但是经常做面条的你是不是会发现，自己在家里做的面条的口感，总是不如面馆的劲道爽滑，而且做出的面条也很容易断裂，像是诸如此类的问题还有很多，下面咱们就详细讲述一下在专业手擀面的制作中，经常会遇到的一些问题，以及如何解决!
