因为核桃里面含有相当多能够对抗衰老和氧自由基的营养素，常吃有益人体健康。经过两年的实验发现，比起不吃核桃的人群，长期吃核桃的志愿者，总胆固醇水平降低了4.4%，低密度脂蛋白胆固醇水平降低了3.6%，中间密度脂蛋白胆固醇水平降低了16.8%。
这项研究于2021年发表在Nutrients期刊上，文章名为“Association of Walnut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults”，中文译作“核桃消费与美国成年人总死亡率和特定原因死亡率及预期寿命的关系”。
尽管医生一遍一遍告诫大家，要吃健康食品，而其实人们，尤其是年轻人，大多数还是更喜欢吃零食，对于正餐，也更喜欢吃小吃。这无可厚非，毕竟小吃的味道的确不错，身在长沙这个美食之都，有些食物高医生我也不会错过。只要不是一年四季每天都吃，就没有问题。
欢迎大家观看二姐这篇吃核桃前，牢记要多做一件事，很多人忽略了的文章。但我们买回来的核桃，很多朋友都是掰开核桃外皮之后就直接吃了，但我们会发现核桃在吃进嘴里之后特别涩，有时候吃到这样的核桃也掩盖了核桃本身的香味，导致核桃就不太好吃了，其实对于这样的问题，很多朋友都忽略了一件事。
声明:本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文未已标注文献来源及截图，请知悉。“多吃核桃补脑，我为什么不能多吃？”62岁的张大爷很喜欢吃核桃，这不，上次过节子女回来的时候带了一些，他就迫不及待的拿出来给大家吃。
大家都听过“开核桃”的说法，一般情况下大家所说的开核桃是指使用手动或电动工具把核桃外壳打开，方便吃里面的核桃仁。自古以来就有流传着“宁拆十座庙不毁一桩婚”的说法，现在这句话被用来调侃那些比较爱面子的人。那么“开核桃”这件事有什么无法和别人坦诚相待的事情呢?
核桃是日常生活中再常见不过的一种坚果了，然而我国人吃坚果的量却少得可怜，在逢年过节又往往会超出健康标准量，造成一种不足以满足机体健康的局面。据最新版《中国居民膳食指南》推荐：每天每人吃坚果的量要在25~35g的范围内，也就是每日一小把的量。更何况和其他坚果相比，核桃还有它的优势。
在现代社会，随着生活水平的提高，人们越来越注重养生保健。核桃作为一种常见的坚果，被认为具有多种健康益处。然而，关于核桃的养生功效，尤其是老年人是否适合食用核桃，存在着不同的观点。今天，我们就来探讨一下核桃的营养价值以及老年人食用核桃的利弊。
还记不记得小时候快要期末考试，妈妈让我们吃核桃补脑吗？今天我们就来分析分析是不是真的。虽然核桃含有两种大脑细胞新陈代谢所需的脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸（以亚油酸为主），但作用有限，还不足以达到所谓的补脑的效果。如果只是用“以形补形”来说它有补脑的作用，更是没有科学道理了。
提到坚果类的食物，大家的第一反应往往是花生，如果再想一想，很多人就会想到核桃。且核桃的营养价值，是经过一系列科学研究认证的，根据哈佛大学营养健康学科的研究分析表示，核桃中含有少量的欧米茄三脂肪酸，亚麻酸，以及各种多酚类物质等，适当食用，保持这些特殊营养物质一定的摄入水平，理所当然的能给我们的身体健康带来极大的裨益。
生命时报微信 生命时报 Yesterday核桃在我国的种植已有2000多年历史，这2000年里，中国人不只将核桃烹饪于各种美味佳肴，还玩出了花样，如文玩、核雕，可说是“入得了厨房，出得了厅堂”。直到现在，人们还在探索这小小坚果的奥秘。
已经退休的李阿姨，在家中闲来无事，就开始搞起了养生，查阅各种书籍和资料，寻找养生之道。大部分对核桃的介绍都是，核桃补脑，吃了核桃可以提高记忆力，是营养价值非常高的坚果，效果堪比很多名贵药材，这让李阿姨顿时来了精神，开始每天坚持吃核桃。
核桃，又叫胡桃，是世界四大干果(其它三种是扁桃、腰果、榛子)之一。核桃果实营养非常丰富，就营养成分比较来说，核桃的营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值)肉类的10倍。
