在许多家庭的橱柜深处，或许都藏着几片珍贵的陈皮，它们不仅承载着岁月的雕琢，更蕴含着中医里调和脾胃、理气健脾的妙用。但陈皮并非简单置之不理即可，它如同一位需要细致呵护的老友，定期的关怀与恰当的存储方式对其品质的保持至关重要。接下来告诉你该怎样对待“娇贵”的陈皮。
作者【李嘉图】，资深媒体人+新会柑农家庭背景，专注于新会陈皮收藏及调查研究。其实很多朋友不知道当造的新会柑采摘时间是在年底——青皮从10月开始，11月开始二红，12月大红，约定俗成的时间点，让收柑收皮的人约聚集在新会的柑园或者门店，这便是每年10月开始的属于“新会”的陈皮季节。
