#秋日生活打卡季#小白菜是焯水还是直接炒？很多人做错了，难怪不好吃小白菜被誉为“天然钙库”，是蔬菜中的佼佼者，不管是炒着吃还是包馅做汤都很美味。不过小白菜也有一些烹饪技巧，比如焯水。那么小白菜需要焯水吗？下面3道食谱教你正确做法，怎么吃才是关键！
天气越来越暖和了，树上的香椿冒出了嫩芽，荠菜、春笋破土而出，争先恐后地生长……又到了各种尝鲜的季节。虽说现在蔬菜的品种越来越多，大棚种植也不再受季节的影响，但“应季而食”一说不会改变，代表春季的时令蔬菜陆续上市，让菜市场立刻有了春天的气息。俗话说：蔬菜是个宝，赛过灵芝草。
什么是草酸盐最近刷到一个新闻，因为菠菜没有焯水直接下锅炒导致发生“酸盐肾病”的案例我翻阅了一下资料，找到了有关的内容这个“酸盐肾病”的“酸盐”是草酸盐它积累多了会在人体内积聚变成结晶在一般的情况下呢，我们是能够通过尿液排泄出一定量的草酸盐的，毕竟谁没有个犯错的时候，身体是具有一定
导语:立秋后，吃这菜正当时，维C是大白菜的3倍，钙含量极高，别不懂吃。秋天，吃小白菜正当季，小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它不但矿物质含量丰富，而且钙含量也极高，是蔬菜中的“补钙冠军”，维C的含量也很高，是大白菜的3倍。
对于青菜而言，焯水似乎是一种常见的预处理方式，但你知道吗？有些青菜并不适合焯水，否则不仅会影响它们的口感，还可能让营养白白流失。焯水，作为一种烹饪前的预处理方式，通常用于去除食材的异味、杂质，或者缩短烹饪时间。然而，对于青菜来说，焯水并非总是必要的。
平时在家做菜，蔬菜下锅前，你会先焯水吗？有些蔬菜不用焯水，甚至可以生吃，但有些蔬菜如果不焯水处理，有可能带来危险。近日，患有慢性肾脏病的李先生，就因一盘菠菜而付出了惨痛的代价。菠菜让男子肾功能损伤？日前，浙江宁波61岁的李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来到医院肾内科就诊。
到了秋天食材的种类也丰富了，很多的蔬菜都在这个时候大量上市了，小白菜就是其中的一种，小白菜的营养价值很高，含钙丰富，还含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，其味甘、性平，具有解热除烦，通利肠胃的作用，可促进人体的新陈代谢，夏天吃小白菜非常适合。
在家炒青菜，不是炒出来颜色发黄，就是软塌塌的，还容易出水，完全没有饭店里那种翠绿爽脆的口感。是不是觉得很困惑，明明自己也是按照菜谱来的，为什么就是做不出那种味道？ 今天，我就来揭秘饭店大厨炒青菜的秘诀，教你一招，让你在家也能轻松炒出美味又好看的青菜。为什么你炒的青菜总是“翻车”？
