《透析饮食宝典》学习笔记——009关于钾钾是生命所必须的矿物质，是机体必不可少的元素。人体的血钾浓度为3.5——5.5mmol/L。钾的作用：参与糖与蛋白质代谢维持酸碱平衡保障神经肌肉的应激性维持心肌的功能 钾的来源：钾主要来源于食物。
卫健委发布的高血压指南可以看出，总体饮食原则，有两大点！第一，少盐高钾饮食少盐，无非是清淡饮食，做饭时盐少一点，然后咸的食物少吃些！高钾，也就是多吃含钾丰富的食物，尤其是蔬菜水果，从上面一年四季食谱，可以看出，蔬菜特别丰富！第二点就是饮食均衡，主食，肉，蔬菜，顿顿有！
王阿姨是海南人，前一阵毛薯、木薯陆续上市，由于自己有糖尿病，便每天都会吃一些毛薯、木薯炖汤，恰好又突发严重腹泻，在当地卫生所就医，考虑严重腹泻导致电解质紊乱，当时便给了补液盐治疗，谁知回家后腹泻更加严重，全身瘫软，意识模糊，只能联系透析室，准备急诊透析。
进入盛夏，人体出汗增多，体内的电解质也随之流失，尤其是钾，流失过多可能导致低钾血症。低钾血症会牵连肌肉、心脏甚至呼吸，严重时会诱发心律失常，引起心脏骤停。身体缺钾的表现：1.肌肉无力，特别是下肢，这也是最早期的症状；2.耐热能力下降；3.心慌、心脏不适；4.抽筋；5.
