每年冬天,不止是红薯大量上市,很多红薯的衍生产品在这个时间段也会大量上市,常见的有红薯干、红薯片、红薯糖等等,有一种最直接的衍生产物因为不能直接吃常常会被忽略,这种就是红薯淀粉,红薯淀粉就是红薯清洗干净之后将它碾碎,然后经过反复冲洗,冲洗好的淀粉水经过沉淀、晒干之后的产物,红薯淀粉和玉米淀粉不一样,它比玉米淀粉更加厚重,凝固之后的Q弹性也会更好一些,尤其是纯粹的农家红薯淀粉;
每年秋冬季节都是红薯大量收获的季节,身在农村的小伙伴肯定都知道,红薯产量是很高的,从地里收回来的红薯一般都是几箩筐甚至是很多,这些红薯会被分类,有各自的用途,有的会用来加工成红薯淀粉、做红薯干、还有一部分会被挑选出来做来年的种子,剩下的就是放在旁边平时煮着吃或者别的吃法;
红薯粉富含碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾等多种人体所需营养素,适量吃好处多多,今天分享我用红薯粉做的炒红薯块,劲道Q弹很鲜美,我第一次吃就爱上了,做法简单不难学,看完介绍相信厨房小白也能轻松上手。
很多家庭的厨房里都会储存一些粉条,因为,粉条很耐存储,保存的好,放一年都不会变质。粉条也是百搭食材,和各种蔬菜都能搭配在一起,粉条还有很好的依附性,能够吸收别的食材的味道,还能吸收各种鲜美汤料的滋味,再加上粉条本身的柔润嫩滑,吃着真的爽口宜人味美。