六几年河南道口烧鸡配方公开

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道口烧鸡配方
柴鸡4只，清洗干净加盐200克，料酒300克，花椒，八角，葱，姜少许，放入冰箱腌制，隔夜拿出，清洗干净，控干水分。
城旭888
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这个道口烧鸡-配方公开
想把道口烧鸡做好吃，你得用上这个百年香料秘方，今天免费交给你。君料用五种:肉桂:46克，八角48克，白芷46克，高良姜46克，小茴香46克。
鸭天天卤味
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价值千元商业版道口烧鸡的配方，错过就是你的损失
大家好我是厨师王俊杰，今天给大家分享一下我们河南道口烧鸡的做法，道口烧鸡可以说是四大名鸡之首，其他的大家可能我熟悉，德州扒鸡，符离集烧鸡，东北的沟帮子熏鸡，我感觉它们的味道大同小异，做法基本差不多。
俊杰烤鸭美食
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分享丨早年在成都学习时师生们共同验证过的一款道口烧鸡配方
辅助材料：高汤9斤（由大棒骨老母鸡，猪皮小火慢熬而成），色拉油，熟鸡油，料油（两指厚的量），小竹撑杠2个，葱段，姜片，冰糖，精盐，味精，糖色，蜂蜜，温水等厨用常备料各适量。
卤水配方验证余师傅
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老道口卤水香料之间的秘密，看透它并不仅适用于烧鸡那么单调
所谓八料，其实在最初的道口卤水中并没有提到，这些都是后来才演变形成的，在清代的时候，据说道口卤水的创始者是得到一位御厨的点拨，当时所说是“想要烧鸡香，香料加老汤”，对于具体香料的使用，并没有特别的提及。
冰雪冬鸣
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滑县文化之道口三宝
道口镇隶属于河南省安阳市滑县，地处河南滑县西北隅，古黄河金堤之上，是滑县的政治、经济、文化中心。大宝:道口烧鸡，安阳市滑县的道口镇是全国闻名的“烧鸡之乡”。
琦开得胜
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要想烧鸡香，八料加老汤，古方中究竟是哪八种香料？八角香叶落选
说出来也许会颠覆很多人的认知，因为像我们平时常用的八角、香叶、小茴香等主要香料根本就入不了道口烧鸡的法眼。有人可能会有不同看法了，凭什么说非得是这三种香料呢?
媳妇儿的御厨
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