一、把青菜清洗干净（菜品可选择菠菜、小西芹、茼蒿、海白菜等等），个人觉得茼蒿特别好吃。二、把清洗干净的菜放在带孔的篦子上控水；三、把半干的菜切成一厘米的小段；四、切好的菜放盆子里，均匀洒上一点碱面；我家人多，所以做的比较多。
导语:冬天，碰到这菜别手软，一次囤50斤，晒干后营养翻倍，比吃肉还香。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，初冬是吃芥菜的时候，很多人只知道冬天萝卜和白菜便宜，其实芥菜更便宜，农村大集上5毛一斤，很多人不知道芥菜怎么做好吃，今天我就分享个芥菜最好吃的做法，这样制作好的芥菜可以放一年不坏，随吃随取特别省事，比肉还香。
导语：初冬，碰到这菜别手软，买它100斤，晒干囤起来，冬天炖肉吃特香大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。记忆里妈妈在初冬的时候总会腌许多的咸菜，其中萝卜干跟芥菜干是最多的，因为切的都是圆形的片，那时候我太小总以为萝卜就是芥菜，芥菜就是萝卜。
导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它！全身是宝，鲜嫩营养，大人小孩都爱吃。大家好我是傻姐美食，今天给大家推荐一种非常好吃的蔬菜，不仅可以炒着吃还可以腌着吃，口感辛辣脆爽特别美味。它生长在地里的时候上面顶着的叶子有点像萝卜叶。
秋忙过后农作物丰产食材丰富，北方人南方人都喜欢将秋天的一些新鲜食材，加工腌制或晒干储存过冬，生活在城市不管生活多忙碌也喜欢用秋季时令蔬菜腌咸菜，有时也没有太多闲暇的时间错过了蔬菜最鲜的季节，芥菜疙瘩，雪菜，苤蓝菜，洋姜这些菜只能等到来年，现在人的生活简单崇尚健康，咸菜是腌制菜除了咸没有什么过多的营养，吃咸菜只是一种饮食习惯没有也不行，喝粥时配点小咸菜可口又下饭，咸菜也是家常味不可缺少的食物。
