按照习俗，冬至这天，人人都要吃饺子的，就像糖友张阿姨：午餐吃了20个猪肉芹菜饺子，一测餐后2小时血糖却是15mmol/L，非常不解：饺子里虽然有肉，但是也有蔬菜，为什么升血糖的效果如此惊人?因为： 1.饺子的馅剁得比较碎细、相对于炒菜更容易吸收消化，升高血糖。2.
在网上看到一些网友吃了一定量的水饺，如有10个，15个不等的各种馅水饺，测出的餐后血糖值还不错。在食用水饺后，为了更好的了解血糖在不同时间段点的数值变化情况，分别在餐后30分钟，45分钟，1小时，1个半小时，2个小时，2个半小时检测血糖值。
血糖在餐后多半都会升高，特别是儿童糖尿病患者。这到底是怎么回事？难道得了糖尿病的孩子一天三顿饭都要饿肚子不能吃饭吗？首先，导致血糖升高的直接原因就是摄入葡萄糖多了。有人要问了，人体内的葡萄糖从哪里来呢？答案是从我们日常吃的食物来的。
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。饺子，作为中国传统美食，它的地位犹如春节里的鞭炮、团圆饭中的鱼，不可或缺。
饺子是我们日常生活中很受欢迎的一种食物，有肉有菜，有荤有素，主食的量又不太大，显得很健康、营养很全面。但是，吃饺子似乎特别容易升高血糖。那么，饺子对血糖波动的影响具体体现在哪呢？如何包饺子可以让血糖升得慢一些？以及，饺子如何“吃”更健康？有哪类人群需谨慎吃饺子？
春节的家宴，饺子不能缺席。但是对糖尿病患者来说，饺子是升糖较快的食物，想吃又不敢多吃。糖友就不能愉快地吃饺子了吗？当然不是啦，选择适合的原材料，进行适当的加工，同时注意食物的搭配，糖友们也能安心吃饺子。今天医生就来介绍几个小妙招，在满足口腹之欲的同时还能控制好血糖。
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉。前几天，一位老患者来复查，皱着眉头问我：“医生，我血糖高，家里人不让我吃面条，可我从小爱吃面，不吃饭可以，不吃面不行！到底能不能吃？”这样的问题，我每个月至少要被问几十次。
