在我头段时间写的文章《西兰花、豆芽嘌呤高比肉还危险？高尿酸痛风不能吃？真相来了》中，很多朋友留言，对一些食物的嘌呤含量表示质疑，确实，现在到网上查一种食物的嘌呤含量，往往会得到好几个不同的结果，不知道谁是准确的。
直接进入正题，卫健委发布的高尿酸与痛风饮食指南提到的数百种食物尿酸含量一览表，供大家参考，见下图。通过控制饮食中所摄入的嘌呤，采用控制热量、摄入低脂肪、适量蛋白质，最重要的是减少外源性嘌呤的摄入，进而减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数。
大家好，上面 472 种今天日常生活里常会用到见到和吃到的食物嘌呤含量，摘自于今年春季国家卫健委相关部门发布的《成人高尿酸血症和痛风食养指南》里，经过专家组的认定，相信这个食品嘌呤含量表应该是比较权威的，建议尿酸高痛风的人收藏下里，或转发给身边尿酸高痛风的亲友。
据调查，我国高尿酸患者大约有1.8亿，痛风患者已超过8000万，并且每年都呈增长的趋势。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成，严重者可出现关节致残、肾功能不全。
尿酸过高现在已经成为了一种排名仅次于糖尿病的第二种代谢疾病，截止2019年，我们国患上高尿酸血症的几率已经达到了13.3%，患病人数已经达到接近2亿，其中痛风患者就占有8000万，痛风要是发作很痛苦，我们生活中也是可以通过减少含有嘌呤食物的摄入，然后预防或缓解痛风的发生。
整理：Gcplive来源：国家卫健委我国成人居民高尿酸血症患病率为14%，痛风患病率为0.86%～2.20%，男性高于女性。为预防和控制我国人群高尿酸血症与痛风的发生，指导高尿酸血症与痛风人群日常膳食，国家卫生健康委办公厅发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》。
高尿酸血症是一种和吃有密切关系的疾病。因为平时吃的食物中含有不同数量的嘌呤，而嘌呤是尿酸的前体，嘌呤摄入增多会导致尿酸生成增加，进而影响尿酸水平。那么，尿酸高的患者，哪些食物适合吃，哪些食物不适合吃呢？中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）告诉了我们答案。
众所周知，高尿酸血症和痛风与饮食关系密切，患痛风或查出尿酸高的人，应及时控制饮食，避免饮食不当诱发或加重痛风。痛风控制饮食，首要是限制嘌呤摄入，因为嘌呤是生成尿酸的“原材料”，嘌呤摄入越多，尿酸升高的可能及幅度越大。
小心痛风痛风，痛到发“疯”不管是六七十岁的老人。否则，它可能会让你痛“疯”但是一旦我们摄入过多高嘌呤饮食，如肉类、海鲜、老火靓汤和动物内脏等，或经常喝啤酒，肝脏就会代谢更多尿酸，一旦超过肾脏负荷，无法完全排出体外，就会引起体内尿酸堆积，出现高尿酸血症。
