随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们的消费观念也发生了很大的改变，比如在对肉类食品的选择中，消费者对脂肪含量低、营养价值高，易消化吸收的羊肉的消费热情明显上升，一时间，羊肉的需求量急剧增加，市场供不应求，价格逐年上升。
