米香型白酒历史悠远，很多专家和学者公推他为中国白酒的起源酒，而且米香型白酒是用生物发酵的手工酿酒法酿造出来的，蜜香轻柔、绵甜醇厚、幽雅纯净、回味悠长，不辣喉、不烧喉，适合大众人群，加之营养丰富，绿色健康，无邪杂味，中医推荐，在中华民族的史记中，是唯一盛誉隆隆的香型，典型代表有长乐烧酒和桂林三花酒。
白酒，这是比啤酒度数更高的酒，生涯中是经常看到有人喝的。白酒有几种香型:白酒的香型分为七种:馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.前四种香型对照成熟，趋于尺度化和定型化.除前四种香型外，另有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅差异于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味.进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型.从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学手艺的提高、酿酒工业的生长，白酒的香型也必将加倍厚实多彩。
白酒不仅是国粹，更是一门学问。从茅台到汾酒，从酱香到米香，每种香型背后都藏着独特的风味密码。今天一文说透中国白酒12大香型，教你轻松辨别，喝酒更有谈资！1. 入门必喝：四大基础香型① 酱香型：老酒鬼最爱！焦糊香浓郁，入口醇厚如丝绸，空杯隔夜仍留香。代表酒：茅台、郎酒。
中国第一届、第二届全国评酒会上没有统一、规范、严格的评选标准，评酒是按照口碑以及销售半径来评的，所以在第三届全国评酒会举办前的预备会议上，与会专家认为中国各地传统白酒的香气、口感不尽相同，把香气、口感不一样的酒放在一起品评有些不那么客观，为了让评选更显公平起见，需要制定一个类型化的标准，于是提出按照香型和糖化剂进行分组评比的意见，经过持续一周的反复讨论，与会专家首次提出中国白酒香型的概念，把白酒分成五个香型——清香型、浓香型、酱香型、米香型，以及与上述四个香型都不形成涵盖关系的称之为“其他香型”，同时还拟定了浓香型、酱香型、清香型、米香型以及其他香型的感官评价术语。
酒局，一是酒，二是局。酒局背后有骗局、有艺术、有人情世故，还有各种约定俗成的规矩。如何纵横酒局，赖氏父子酒为您一一解答！中国白酒历史悠久，种类繁多。到目前为止，我国已经拥有了12种白酒香型！但是，你知道他们之间是什么关系吗？
