莴笋又叫莴苣、莴苣笋等等，是一种根茎类的蔬菜，所以很多朋友吃莴笋的时候总是把叶子丢掉，只吃莴笋的茎杆，它的茎杆颜色翠绿，水分充足，吃起来清脆爽口，清炒、凉拌、炖汤味道都很好，通常莴笋上面的叶子就被我们习惯性的扔掉了，但其实莴笋叶也是能吃的，尤其是最近各地疫情都比较严重，在这种特殊时期蔬菜就变得特别珍贵，这时候莴笋叶子就不舍得丢掉了;
都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。好的食材也需要好的厨师来烹饪，小编邀请一位拥有三十年掌厨经验的姜大厨，手把手教你如何做好崇明菜！四月、五月崇明田间地头有什么时令蔬菜呢？那一定是清香扑鼻的莴笋。
