日常生活中，我们经常能听到“发炎”“炎症”这样的诊断。不少人觉得，炎症不过就是个小毛病，不会对身体造成太大的影响。其实，事实并非如此。非感染性的慢性炎症，可能会使多种疾病的发病风险升高，例如：心血管疾病、糖尿病、癌症等。不过，科学研究也表明，某些食物可以在一定程度上改善慢性炎症。
#冬日生活打卡季#认识的人几乎全都阳过了。新冠病毒最可恨的就是带出了我身体的所有炎症，包括那些沉睡多年的也不放过。我多年前得过关节炎，很轻微的那种，治好后早就忘却了，但谁知阳过后20天，关节还会不定时的疼几下，让我不敢再剧烈运动。很多人都知道发炎会导致各种慢性病。
1/6的癌症都是由炎症引起的!中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会、中国营养学会社区营养与健康管理分会、中国营养学会临床营养分会联合发布的《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》指出:机体的慢性低度炎症状态是诱发肿瘤的机制之一。
可以说，人体的疾病、衰老，甚至癌症、死亡，都与慢性炎症脱不了干系。2021年《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上发表过一项综述，研究团队从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物，具体可以划分为6类。
1.大蒜大蒜有抗菌、消毒和驱走肠寄生虫的作用，尤对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。2.蒜黄蒜黄是由大蒜避光发芽而长成的，各类营养可不低。蒜黄中含有丰富的大蒜素、大蒜新素，有着抑制细菌生长繁衍的作用。
