大家好，我是大叔爱生活美食，每天为大家分享几道家常菜美食食谱，希望大家喜欢，不知道大家有没有这种想法，最近几天喜欢吃素菜，过年期间吃的肉太多，油水太大，想吃素菜，下面给大家分享一道家常菜，素炒土豆片的家常做法，
几款酸菜好吃的做法，不管是年节聚餐，还是餐厅售卖都是很好的选择。炒锅上火烧热，加入适量底油，先用葱丝、姜丝炝锅，再放入肉丝炒至变色，然后下入酸菜丝炒透，在加入酱油、盐、味精、鸡粉、添入适量清汤翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即可。
2、将改刀好的酸菜铺在烧热的铁板上，用铲子铺平，加热，去除酸菜部分水分，待看到大量水蒸气出现，用铲子翻炒，再将酸菜堆到一旁，铁板中央加豆油，大火加热，下入五花肉，煎香，加红干椒、葱花，撒十三香，此菜香味浓，口味重，十三香要多放一些，再淋一些豆油，将酸菜推到铁板中央，两只铲子快速翻
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦酸菜是东北人民智慧的结晶，过去，天寒地冻的时候，想要吃到新鲜蔬菜，是一件很困难的事，但是人体日常需要补充维生素等营养物质，腌制的方法让蔬菜可以保存的更久，现在虽然四季都能吃到蔬菜，但是腌酸菜已经成为了地域习俗，并且流传甚广。
吃过全国很多美食，最喜欢的还是自己家乡陕南菜，可能我的胃早就习惯了陕南菜的味道，所以现在不管身在何处最怀念的就是陕南菜。今天给大家介绍10道陕南农村的家常菜。第一道 酸辣土豆片选用的都是自己家种的小土豆，主要灵魂就是酸菜辣椒和酸豆角。
