勤俭节约,是我们中华民族的传统美德。尤其是在老一辈人的观念里,东西坏了修修补补还可以继续用。不仅家用物品如此,食物也可以是这样的。有的时候一顿饭可以吃好几天,馒头发霉了,把有霉斑的地方摘掉继续吃。可是,发霉了之后,把霉斑去掉还可以继续吃吗?吃了真的不会对身体有危害吗?
作者:豹耳健康食物发霉了你会怎么做?相信大多数人会把变质的食物扔掉,但如果只有很小的一部分发霉了,还有很大一部分没有发生变色、变味,完好无损呢?你会整个扔掉,还是去掉发霉的部分,剩下没变质的部分继续吃呢?
前几日,有小伙伴在后台留言问小农:食物长霉了,家里老人总是舍不得丢掉,把长霉的部分切掉后继续吃,这种方法能避开霉菌的危害么?水果有一小部分变质了,切掉后没变质的地方究竟能不能吃呢?小农今天就来跟大家聊一聊关于霉菌的这些事。
在日前召开的第三届华夏肿瘤高峰论坛上,国家癌症中心副主任、中国医学科学院肿瘤医院副院长蔡建强提醒公众,发霉的东西千万别吃了!经过临床观察和动物实验,发霉食物里含有的黄曲霉素与肝癌的关系极其密切。研究显示,全球4.6%~28.2%的肝癌发生归因于黄曲霉毒素。
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