鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富，鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，但鹌鹑蛋平时大多用来清煮，有很多孩子不喜欢吃，这次换个花样吃鹌鹑蛋，今天跟大家分享6道鹌鹑的做法，营养又美味，都是家庭式做法。
鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
教你鹌鹑蛋最好吃的4道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
都说一个鹌鹑蛋抵过两个鸡蛋，虽说有些夸张，但是相比而言，鹌鹑蛋的胆固醇含量确实比鸡蛋低，而卵磷脂和脑磷脂含量却比鸡蛋高出3倍多，维生素含量以及一些微量元素的含量都远远高于鸡蛋，因此鹌鹑蛋也被称为“动物中的人参”，尤其对于学生来说，鹌鹑蛋可以补充脑力，提高智力，保护视力，是不可多得的优质蛋白来源。
