蒲公英，这种在田间地头随处可见的普通植物，历来被人们忽视。然而，随着人们健康意识的提高，蒲公英逐渐走进了我们的视野，成为了一种被誉为“天然抗生素”的健康食材。蒲公英的药用价值可追溯至古代，几千年来，它在传统中医、草药学中占有重要地位。现代科学研究也逐步揭示了其众多独特的健康功效。
春夏交替，万物复苏。每年到了三四月份，大地回暖，各种野菜悄然“上市”，“挖菜大军”的小铲也都开始忙碌了起来…进入了一年一度的野菜狂欢盛宴。在大部分北方城市，开春季节，最受欢迎的新鲜味道非“婆婆丁”莫属了。
这段时间各种野菜冒头，春日的这口鲜不能错过。特别是平时总吃油腻厚味的人，适当吃野菜对身体也有好处。蒲公英就是常见的野菜之一，而且全身是宝，有“药草皇后”的美称。01“药草皇后”的六大好处中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。
导语:清明后，这菜抓紧吃，比荠菜嫩比菠菜鲜，做粥最鲜香，营养美味别错过!蒲公英也叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，是一种比较常见的野菜，也是一种药材，春天的蒲公英又鲜又嫩、而且苦味轻，适合做野菜食用，到了夏秋季节，蒲公英经过长时间的生长已经成熟变老，口感就会比春季的蒲公英更苦，吃起来也就不是那么可口了，更适合用来做药材的原料或是泡茶喝。
进入农历三月后，农村的田边地头，篱笆院落，长出很多绿油油的野菜，诸如大家熟知的荠菜、薄荷、紫花地丁等，每当这个时候，人们就会带上工具，挎上篮子，到处寻找采挖，记得小时候，这些野菜是难得的美味，挖回来后用清水淘洗干净，去除杂草泥土，和着面粉蒸熟吃，非常美味，它们开出的花朵也非常美丽
本期导读:春季养肝，这是天然养肝菜，清热去肝火，农村遍地是，不懂吃可惜了。春季，天气转暖，万物复苏，又到了吃野菜的季节，与栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，可作为天然绿色健康食品。
春暖花开，万物生长各种野菜也随之生机勃勃在这踏青时节，人们漫步郊野嫩绿新鲜的野菜，让人“怦然心动”但是有些野菜与有毒植物外表酷似误采误食野菜中毒，严重可危及生命紧急提醒！陌生野菜莫要采，熟悉野菜需留意● 辨识野菜须谨慎野菜，是指可以作为蔬菜或用来充饥的野生植物的统称。
导语:这菜全身是宝，却常被当成野草，多摘些一蒸一炒，泡水喝好处多多!春天，万物生长，阳气回升。春季除了要多吃一些香椿、春笋、芦笋等应季蔬菜以外，那些生长在农村田野和山坡上的各种野菜，也是春天不能错过的美味!
