天气凉的时候，喝碗热呼呼的汤最棒了！但在讲求健康、养生的现在，如果煮汤的时候发现上面浮了一层“油”，你会怎么处理呢？大部分的人可能直接用汤勺慢慢的把油捞掉吧？可是这个动作不仅慢，而且还会把辛苦煮好的汤也一起捞掉了，真的很浪费！
首先，我们分析一下，炒菜时锅里着火的原因。1、炒菜锅着火的原因是油温太高，变成油蒸汽跑了出来，遇明火就会着；2、油太热，放菜的时候一个是菜凉，再一个就是菜上有水造成“开锅”的现象，把油溅出来着火的缘故。
生活中，很多朋友下厨房炒菜，总面临着恐惧的一刻：当锅里的油开了，往里面放菜的那一刻，简直看到了刀山火海，把菜放进去，马上跑开。然后远远的用铲子拨拉一下里面的菜，佳佳就是这种人，惭愧，不过当菜放到锅里，会溅出很多油，溅到肉肉上，200℃的油，想想就好痛。
现实中也有不少油锅起火的案例。2017年4月，无锡市一饭店突然发生火灾，消防救援人员迅速前往处置。2021年5月，广东河源某自建房内二楼出租屋，一对夫妻在做饭时，油锅突然起火，夫妻试图用锅盖盖住火苗，但火势依然向外涌出，消防员赶到后，用湿毛巾覆盖住油锅，随后关闭煤气阀门，扑灭余火。
家里铁锅用久了，油污洗不掉？大厨教你一招，铁锅油污轻松去除。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？相信每个家庭里都有一款油污比较厚的铁锅吧，虽然这款铁锅只是外表的油污比较多一些，但是随着时间的日积月累，炒锅外表的油污就会变得越来越多了。
摘要: 大家平时一直炒菜的炒锅，在使用时间长了后就会发现上面会有一层油渍，而且时间越长就会越严重，不但会使炒锅特别的笨重，而且还特别的难看，像遇到这种情况，大家用一般的方法根本就完全清除不干净，会让我们每次做菜的时候会特别的苦恼，下面就给大家分享几个小方法来彻底清洗顽...
本期内容是关于油锅起火的。要知道，蓝朋友只想去你家吃饭，而不是救援...当你往油锅里加水时，水比油重下沉到锅底，接着迅速沸腾蒸发，这时油会变成微小的油滴飘在空中与空气混合成易燃气体，导致可能造成火焰暴冲，让整个厨房着火。
日前，成都一家炸鸡店发生爆炸，一对夫妻被火焰、热油重度烧伤，当场休克。这是因为水比油重，食用油沸点250摄氏度左右，冷水遇到高温油，水会立刻沉入锅底，并且沸腾变成大量水蒸气，油会飞溅出锅，遇到明火就会加大火势，此时，油锅就变成了“炸锅”。
店主夫妻俩被热油烧成重伤。5月15日，淮安涟水一家烧烤店起火，起因是当时一个学徒在锅炉房做菜，看见锅内的油温很高，他把水倒进去导致油炸裂四溅被引燃，幸亏店主使用干粉灭火器第一时间控制火情，消防员赶到后彻底扑灭了火势。
很多时候，锅碗瓢盆上会有特别难洗掉的油渍，雄叔教你轻松解决！相信很多人不爱在家开火的原因，就是不。爱。洗。碗。有道是做饭容易洗碗难。可是吃完饭之后总不能拍拍屁股就走人吧！很多时候，烧荤菜或者是烘焙，会留下特别难洗掉的油渍，用清洁球拼命刷又太累了！
穿着防护服的消防员持一瓢冷水，待油锅烧热自燃。油锅内着火后，消防员浇入冷水。随着噼里啪啦一阵响，油锅里的火冒出2米多高，并发生爆燃。 记者张晓园 摄□本报记者 张晓园很佩服那些大厨，烧菜时一个颠锅，油锅呼的起火，像加了特技。但很多人没有大厨的手艺，家中油锅不慎起火，怎么办？
