今天就与朋友们分享一道，这位大厨叔叔教我做的“酥炸鲢鱼”。鲢鱼肉多刺难择，大厨教我1招，肉嫩无刺皮酥脆 ，满嘴香!鲢鱼，作为我国淡水“四大家鱼”之一，其肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，营养价值颇高，是老少皆宜的佳品。
有些事情自己不做的时候，就会觉得什么事都特简单，不当家不知油盐贵，我确实是有这个感觉，每年坐享其成，吃着爸妈辛苦制作的腊肉咸鱼还要挑三拣四，这个不好吃、那个鱼刺多，通过今年的购买，加上我在菜市场遇到一个所谓的“内行人”指点，结合我们家的实际情况，我总结了这四种鱼最适合腌制腊鱼，当然是武汉的风干腌制方法，尊重老习俗的前提下，味道好还不贵;
说到冬天的美食，就不得不提腊鱼腊肉熏香肠了。腊肉香肠的做法我都已经分享过了，今天咱们来说说腊鱼。腊鱼是南方人过年必不可少的一种年味，在年夜饭的餐桌上非常受欢迎，无论是蒸腊鱼还是红烧腊鱼，都特别好吃，肉质鲜嫩，腊香味浓，老少皆宜。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：家里有一种食物，偶尔吃一下觉得很美味，但是如果经常吃的话，准会特别讨厌，大家能猜到是什么吗？
