有段时间没做面包了，最近早餐没得吃，所以趁周末放假赶紧安排了一盘小面包，时间紧张，就做了基础版牛奶餐包，配方用过几次了，是特别适合边长28厘米的正方形烤盘的配方，能做到每个餐包都挤在一起，中间不留白，也不会因为太挤而影响面包的膨胀，所以口感特别特别的喧软。
冬天面团发酵如何保证顺利膨胀？最近在家撸面包的朋友，很多都状况百出，真的好有挫败感，其中最大的问题是面团很难发起来。例如：“二发我从晚上11点等到凌晨1点，只发了6分满，还有等下去的必要吗？”（是想放弃了的BGM）。本来做面包花的时间就多，现在还要极昼式拉长，没完没了看不到尽头。
对一些面点新手来说，在家蒸包子馒头，最大的问题就是发面了。别人发的面暄软又蓬松，你发的面却是硬邦邦的？来看看面团发酵失败的主要原因，看看你有没有踩坑！酵母量酵母用量不足则可能导致面团发酵不足，成品膨松度不够。
2包牛奶1斤面，不用酵母，婆婆教你蒸一锅奶香十足的馒头，解馋。很多人都觉得早上蒸馒头太麻烦，婆婆教你最简单的做法，2包牛奶1斤面，晚上发面早上蒸，不用早起，不用酵母，半小时一锅大馒头就蒸好了，自然发酵，简单又省事，出锅记着别先吃，今天清明节，取出一屉用来做祭品，扫墓时祭奠先人，剩下的当早餐，好吃又顶饱，奶香十足，松软香甜，百吃不厌。
1碗牛奶2碗面，包子松软白嫩又好吃，一次发酵，操作简单又省时！很多人认为外面卖的包子馒头的一定有添加剂，不然怎么会那么白那么瑄，到底有没有咱不知道，但有一点，外面发面的东西大多数是放泡打粉的，泡打粉是食品膨松剂，能使面食快速发酵和更加蓬松暄软，如果是无铝泡打粉，添加适量的话，生活
吐司是一种非常百搭的面包，可以与各种食材搭配做三明治，也可以用来做主食面包，是餐桌上的常客，别看吐司这么好吃，但是要想做出一个好吐司对于新手来说，是有一定难度的，做不好的吐司千奇百怪，但是好的吐司都是差不多的，吐司是对面团要求比较高的一款面包，口感柔软却有嚼劲、组织细腻、气室均匀
30年面食经验分享，发面失败原因汇总，学会不再踩坑【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯中华美食中，面食绝对是一枝独秀。别的不说，单说山西一个省的面条种类就有280种之多，比如刀削面、拉面、揪片、推窝窝、抿尖等等。
为什么有的配方用的是水，有的配方用的是牛奶？你有没有想过把水换成牛奶？或者把牛奶换成水？如果把做面包的水换成牛奶，烤出来的状态会怎样？应该没有什么影响吧~~本着追求真理的精神，面包实验室又来搞事情了，这一次，我们就比较一下100%水和用牛奶代替水之后的成品，会有差别吗？
这个时候很多人该着急减肥了，又是节食，又是不吃主食，且不说节食起不到减肥的作用，光它对人体的伤害就是不可逆转的，主食一顿两顿不吃可以，但是如果长时间不吃，尤其是早上不吃主食，首先影响的是精神状态，其次饿的太快会导致中午恶补、吃的更多，结果是徒劳无功。
