花小钱炒一盘，夏天补钙又补钾，脆里有嫩、超解馋，一口一口停不下来!最近这几天总是在外边吃饭，吃的比较油腻，再加上卫生不到位，拉了好几天肚子，还特别的费钱，所以最近老老实实自己在家做饭，想吃啥就做啥，不会做的就学着做，可别说厨艺提升了不少，最主要的是吃得更健康。
毛豆米用鸡排炒一下，荤素搭配，营养均衡。已经不知道最近吃什么菜好了，每天买菜的也就苋菜，空心菜，土豆，茄子，青椒，要不就是藕带，藕之类的，荤菜倒是好解决，鱼虾鸡轮流着吃就行了，但素菜呢，还要挑一些孩子平时愿意吃的，这就非常为难的。
鲜嫩好吃的毛豆炒鸡蛋，简单3步，8分钟上桌，营养又下饭。很多人都知道豆制品非常的营养，就拿生活中的黄豆举例，用它做成的豆腐，豆皮，腐乳，豆干，腐竹等等美食，那都是家常菜中的常客，毕竟用它们烹饪的菜肴不仅简单实惠又好吃，而且在营养层面比一般的肉食更为丰富，且更利于人体吸收。
今天这菜会吃的人真不多，尤其是北方人更少见，因为其中一味食材流行于南方，用苏州的方言说它就是“扁结”，也被叫做焙熄，其实就是用嫩笋加盐水煮，炭火烘焙后得来的，其味道比寻常笋干更鲜美，口感更脆嫩，是提鲜神器，自古就有“清鲜盖世”，“甲于果蔬”的说法。
