不论是在家做饭，还是外出就餐，剩菜剩饭都不可避免，这时不少人会选择放进冰箱保存、第二天继续吃。但是有一个问题一直广受争议，饭菜是凉了放冰箱好，还是趁热放好呢？很多老人以代代相传的方式，确立了“饭菜应该等凉了再放冰箱”这一观点：热菜放冰箱，会影响制冷系统的工作效率，缩短冰箱寿命。
家住郑州的八旬老汉竟然因为吃了半盆放在冰箱的剩菜，上吐下泻，疯狂窜稀，家里的纸都用光了，但是窜系还是止不住，这到底是怎么回事儿？儿子连夜将王大爷送到了医院急诊，经过医生的救治，王大爷的身体病因查清楚了，就是因为使用了剩菜所致的。王大爷的儿子还奇怪，这到底是怎么回事儿？
吃不完的剩饭剩菜放进冰箱冷藏下顿再吃是我们节约粮食的主要手段之一。但饭菜是冷着放进去还是热着放进去呢？很多人习惯把剩饭剩菜放在厨房里凉一凉，等到剩饭剩菜温度降至常温再放进去——其实，这做方式非常不科学的。尤其是盛夏，这样的储存方式容易引发食物中毒。
你家年夜饭是不是剩了很多，年夜饭剩下一桌子菜，扔了可惜，热热又怕吃坏肚子？别急！教你几招正确处理剩菜，既省钱又健康~第一招：分类处理是关键，绿叶菜和凉拌菜可经不起"回炉重造"，像菠菜、芹菜这些隔夜后亚硝酸盐含量蹭蹭涨，最好当天光盘。
除了居家办公、孩子上网课外，有些宅家居民还爱上了烘焙、烧烤等技能。另外，由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含水分急剧蒸发后会凝固在冰箱内部的蒸发器上，短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器把冰箱内的热量传递到外部，影响了制冷效果，同时温控器探头也被霜层包住，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止导致不能制冷，只有在霜层化开以后，压缩机才能重新工作。
