首先准备150克玉米面，加入一开水给烫一下，开水要一边倒一边搅，最后全部搅成大的面絮状，放到边上微凉到不烫手的时候，在里面打入1颗鸡蛋，20克白糖，4克酵母搅拌均匀，将酵母融化，把鸡蛋给它搅碎，接着再倒入250克面粉，然后再加入50克的清水，给它搅一搅，最后缴成大的面絮状，下手揉成光滑面团，直至柔道表皮特别光滑，扣上保鲜袋醒面30分钟。
先在大碗中加入1碗面粉，1碗细的玉米面，再打入颗2鸡蛋，接着加入5克酵母，15克白糖，1克五里泡打粉，再加入1杯纯牛奶，大概250克，然后用筷子搅拌均匀，这一步一定要有耐心，多搅动一会儿，最后成那种特别粘稠的无颗粒的状态，扣上保鲜袋，密封发酵40分钟。
烙饼馒头面条，这三样面食，都是被北方人当日常主食端上餐桌的，拿烙饼来说，北方人爱吃烙饼，就跟南方人爱吃米饭一样。家常烙饼各家做法也不尽相同，但总归得柔软可口，层次分明，而且放凉了也不干硬，让人吃了还想吃。
适当的吃一些粗粮能够调节我们身体内部的新陈代谢，并且粗粮的加工过程相对简单，简约的工序保留了粗粮更多的营养成分，它含有更多的纤维素，矿物质和b族维生素，如果能够进行细粮和粗粮的均匀搭配，使之详略得当，我们的身体便会因此而受益。
烀饼是一种面食，传说发源于行军打仗时的一种快手、美味的充饥食物，最经典的就是豆角烀饼，当时为了快速做熟供给饥饿的士兵，一口锅里面底下是豆角五花肉等焖菜，上面直接盖了一个薄饼，这样等到下面的菜焖熟了，上面的饼也就要烀好了。
立夏了，天气一天比一天热，想穿漂亮裙子的，赶紧行动起来，咱们的体重在吃饱的情况下，还得减啊!首先准备150克的细玉米面，用100毫升滚烫的开水把它烫一下，因为这样可以使它的口感更加细腻，要边倒边搅拌，不要把热水一次性全部倒里，这样烫不均匀，会影响面食的口感，搅拌至没有干玉米面，再加入200克的白面，2克精盐增加面的筋性，搅拌均匀后，再加入100毫升的热水，因为玉米面的黏度不够，所以要加白面增加它的黏度，增加它的筋道，加了白面以后就可以缓解玉米面黏度不够的弱点，这样做出来的面食才会更好吃。
玉米面是一种非常健康的粗粮，多吃点对我们的身体比较好，但是很多朋友却不知道玉米面能够做什么样的美食，今天就来跟大家分享一个玉米面小饼的做法，这个玉米面小饼里面有粗粮，有细粮，搭配起来非常营养，非常健康。
