1. 梅干菜提前用水浸泡3小时以上2. 然后洗净拧干水分再切碎一点，把虾皮也放锅里用油炸一下3. 猪肉搅成肉末4. 小碗里面放开水把花椒泡进去，水放凉后，分次倒入肉馅里面5. 每次加了花椒水顺一个方向不断地搅拌直到水完全吸收，然后再加下一次，直到小半碗水加完6.
欢迎关注老杨的厨房：很多孕妇问我孕期怎么吃，其实我家的原则就是除了禁忌容易导致滑胎的一些外，多种类的随便吃。主要是根据孕妇的口味，家常吃，没必要非讲究专门为孕妇做菜。梅干菜包子是我家孕妇很喜欢的，以前在上海，早上我经常去买XX馒头里面的梅干菜肉包，咸天口。软皮包，特别好吃。
梅干菜大肉包子真是人间美味，没有吃过的话就真是太可惜了，梅干菜在我们日常生活中还是很常见的，它的做法也是多种多样的，比如:梅菜扣肉、梅干菜烧饼、梅干菜包子，没有什么是一个梅干菜大肉包子解决不了的，如果有那就两个吧。
今天分享我家常做的3种肉包子，肉香四溢，出锅必光，学会可开包子店。蒸包子要先发面，以下说的都是调馅的详细做法，发面在这里统一说下：面粉里放酵母和白糖，加水搅拌成面絮絮，然后揉成光滑的面团，醒发至2倍大就可以用了。
