今天3.8元买一个白萝卜，一个红萝卜，插丝，切末，一勺白面粉，一勺绿豆面粉，一勺淀粉，两个鸡蛋，葱花少许，花生油少许，五香粉，鸡精，味精各少许，盐10克搅拌均匀，油四成热，挤丸子，下锅，文火慢炸，金黄捞出，然后再复炸，外焦里香，满嘴酥脆!
春节的脚步渐渐近了，吸引你过春节的原因是什么呢？想必大家都会说是那一道道的传统美食，虽然如今农村人生活质量普遍提高了，大鱼大肉的诱惑力已经不那么强烈，但那一道道只有在春节期间才会出现的乡村传统美食，虽然吃过无数次，但想起来依然让人垂涎欲滴，让人忍不住地期盼。
绿豆可以做许多种美食，说到这个，大家首先想到可能是平常经常吃的绿豆饼，还有夏天的好吃的绿豆沙和美味的绿豆粥，再多的大家可能就没再没吃过了，尤其是做菜的时候，绿豆好像一般也用不到，难道营养丰富的绿豆就只能做这几样东西了吗。
1. 信阳热干面：咸香浓郁、筋道爽口，是信阳饮食标志性符号 。 2. 金丝贡馓：以淮滨县制作工艺最佳，馓条纤细嫩黄，入口浓香酥脆 。 3. 油酥馍：息县传统风味小吃，鲜香浓郁、外焦里酥、层多透亮 。 4. 勺子馍：平桥区传统小吃，边厚中薄，正中有孔，外焦里软，咸香爽口 。 5.
信阳之所以受人喜爱，不仅仅是因为它的山和水，更是因为它独特风味的美食而闻名，被誉为“河南最会吃的地方”。信阳处在一个非常特殊的地理位置——鄂豫皖三省交界，又处于黄河、长江两大文化体系之间，东西经济结合部。是南北两大文化相互影响渗透、交流、融合之地。
老鸭汤、焖罐肉、筒鲜鱼，熯鹅块、大肠汤、面炕鸡，干炸丸子、红焖甲鱼，松蘑水滑肉、清炖南湾鱼…3月23日，信阳市政府第七十七次常务会议，研究审议并原则通过了《中共信阳市委信阳市人民政府关于加快信阳菜产业高质量发展的实施意见》，明确要加强品牌引领，强化资金支持，加快推进信阳菜产业标准化、品牌化、产业化建设，推动信阳菜产业高质量发展。
