玉米最有营养的部位是玉米粒根部的淡黄色小芽，即玉米的胚芽。 玉米胚芽富含维生素、矿物质、膳食纤维、优质脂肪（油酸和亚油酸），以及维生素E、卵磷脂和植物甾醇，有助于延缓衰老、缓解便秘。 所以，吃玉米也是有讲究的，一定要注意吃得“完整”，啃得“干净”，把玉米的胚根和胚芽全吃进去。
历经约9年研究，我国科研人员鉴定到调控铁进入玉米籽粒的关键基因ZmNAC78，首次解析了该基因和金属转运蛋白共同组成一个分子开关、控制铁元素进入玉米籽粒的分子机制。相关研究为培育高产与营养协同的作物品种提供了理论和技术支撑。
野生玉米“大刍草”和现代栽培玉米对比。（中科院分子植物科学卓越创新中心供图）新华社上海11月17日电（记者 张建松）“玉米的祖先”——野生玉米，名叫“大刍草”，经过9000多年人工驯化，被改造成现代玉米，成为世界上最高产的农作物之一。
玉米种子是具有长成玉米成株能力的繁殖体，它由胚珠经过传粉受精形成。通过广播、电视、宣传单等传播途径，在当地宣传有关玉米种子的相关知识，以及与之相关的法律法规，让农民学会如何辨识玉米种子，同时如果出现上当受骗的情况，应如何应对，提高广大农民群众的法律意识和自我保护的能力，学会利用法
中国青年报客户端上海11月17日电（中青报·中青网记者 王烨捷）北京时间2022年11月17日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心巫永睿研究团队与上海师范大学王文琴研究团队合作在英国《自然》杂志发表一篇论文。
玉米香甜软糯，受到了不少人的喜爱。如果我们每天吃一根玉米，身体会发生怎样的变化呢？一、每天 1 根玉米，身体会有什么变化？玉米含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质。适量食用，对身体有不少好处。01 有助于控制血压玉米当中的钾元素比较丰富。
来源：人民网－人民日报从植物学角度来说，玉米、小麦、水稻等作物的颗粒常被称为果实；但在农业上，玉米籽粒又往往被叫作种子。这其实跟玉米籽粒本身特殊的构造有关玉米自明朝传入我国，历经几百年的发展，已成为我国的主要粮食之一。人们难免好奇，作为“餐桌主力”的玉米，是果实还是种子呢？
