生吐司是生的吗？你知道什么样的吐司叫生吐司？简而言之，所谓的生吐司并不是生的，之所以叫生吐司是因为做吐司用的原材料几乎都是可以生食的（当然，除过面粉），再一个不会用到鸡蛋。并且价格也有点贵，因为成本也是相当高。
来源：【中国食品报】基础发酵基础发酵发生在搅拌过程之后，是面包制作的关键环节。主要目的是使面团经过一系列生物化学变化，产生多种物质，改善面团质地和加工性能，丰富产品风味，使面团膨发，同时能帮助面团达到更好的状态。酵母菌发酵的温度和湿度条件面包发酵过程中，酵母起到了关键作用。
春节过后，多吃点清肠减脂的食物吧！今天跟大家分享这款50%全麦面包，可直接食用，也可做成淡口味的汉堡，口感一点儿不差。如果嫌100%全麦的口感粗糙，可加适量吐司粉，20-80%都可以，这样既能享受暄软的口感，也能获取全麦的营养和效果。
