四川一家火锅店的老板，竟拿顾客使用过的火锅去熬制老油做火锅，而且生意一天比一天好，老板就一直用回收的火锅熬制老油做火锅，谋取利益，获得高营业额。突然一天老板却赔偿了48440元，并终身禁止从事食品生产经营权。
火锅是我们家一大家人的最爱，隔三差五就会在家里吃上一回。不过，我觉得在家里吃火锅除了买到一款好吃的底料外，红油才是灵魂呀。我们家每次吃完火锅，我都会把上面那厚厚的一层红油给捞出来，过滤两次，小火熬制，最后就得到了味道浓郁的“老油”。
原料：菜油2500克，牛油1000克，色拉油2000克，鸡油1000克，干辣椒250克，青花椒50克，猪油1500克，郫县豆瓣1500克，生姜100克，大蒜200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟汁500克，八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草2
