有这样一家饭店很奇怪，整个饭店的菜品没有几样每天来品尝的客人却络绎不绝。尤其是他家卖的家常拌土鸡更是获得了一致好评，也是餐厅的一道爆款菜。按理说凉拌鸡块做法非常简单很多大饭店甚至小饭馆的厨师都会做这道菜，那为什么客人偏偏喜欢上了他家的拌土鸡呢？
鸡肉算是比较常用的肉类食材了，做法也多种多样，我们一般都熬制它，形成汤汁或肉块类的食物，但殊不知，其具有很强的可塑性，凉拌也可以成为一种独特的风味。这在原本就肉质拌菜比较罕见的情况下，更为稀奇了，可是想要做好还是有点讲究的，差一步可能会差强人意，很难实现味道鲜美，人人爱吃的效果！
原料：鸡胸脯肉2块、小米椒4个、香菜3颗、生抽2勺、料酒2勺、醋2勺、糖一勺、大蒜一头、葱一根、辣椒面适量、姜片适量、热油适量、鸡精适量、盐适量。做法步骤：1.准备食材备用，鸡胸肉，小米椒，大蒜，葱，姜。2.
姐姐说老家的县城新开了家专做麻椒鸡的店，口感还不错。这不，在端午节邮过来过来好多鸡、鸭货。以我和小妹这样慢如蜗牛的吃法，恐怕坏掉也解决不完。今晚刚好感觉有点饿，看到昨天还剩下一些荆芥，可以凉拌个麻椒鸡。1，起锅烧水，把整只鸡从中间稍微掰开、放平蒸。
