“妈，都说了别吃猪油渣，你怎么就是不听。”小张的妈妈王姨是典型的苦过来的那一辈人，在生活中舍不得吃、舍不得穿，还保留着之前的一些饮食习惯。这些习惯在王姨看来并没有什么不妥，但是在小张看来却是威胁健康的一大“杀手”。
猪油渣，这道传统美食，曾是许多人童年记忆中的美味。小时候，长辈们在锅中翻炒猪油渣，那香气扑鼻的场景令人难忘。猪油渣不仅味道鲜美，还被认为对身体有益，能补充能量、增强体质。然而，随着健康意识的提升，我们不禁要问：长期食用猪油渣，对血管到底是有益还是有害？它真的能防癌吗？
说起猪油渣，可能现在的朋友都很陌生，但是在上世纪八九十年代，猪油渣可是一道美味佳肴，但由于猪油渣是经高温油炸得来，现在很多人便有了猪油渣到底能不能吃的疑虑，一些文章甚至还报道猪油渣存在致癌风险，那么这些疑虑有必要吗?
在健康科普的道路上，我们常常会遇到一些让人纠结的问题。比如，猪油渣——这个曾经让无数人垂涎欲滴的童年美食，如今却成了许多人眼中的“健康杀手”。那么，猪油渣到底是不是高血脂食物？吃多了会不会危害血管甚至引发癌症？今天，我们就来深入探讨一下猪油渣的那些事儿。
