露酒，以蒸馏酒、发酵酒为酒基酒,以药食两用的动植物精华为原料，按浸泡和复蒸馏等生产工艺加工而成。“露”者，雨露也，有滋养、润泽之意。露酒历史悠久，在古代，它更多的是作为“药酒”被人们所认知。古代医家喜好用酒，取其善行药势而入于经络、达于脏腑之性。
名酒，在无数国人心中，一直是高端、品质、稀缺、品牌的代言。历史上明确记载:公元196年，曹操上表汉献帝刘协，进献家乡美酒“九酝春酒”，并上表说明九酝春酒的酿造方法，此法至今仍收录在贾思勰的《齐民要术》中。
古井贡酒是发源于安徽亳州的中国老八大名酒之一，先后四次蝉联全国评酒会金奖。古井贡酒从悠远的历史中走来，长盛不衰、历久弥坚，究其根本是品质求真。正如古井集团党委书记、董事长梁金辉所说，“品质是企业价值的基数，是‘1’，没有过硬的品质，后面所有的‘0’也都失去了价值。
据古井贡对外公布财报数据，2023年古井贡集团总营收202.54亿，白酒业务实现营业收入196.39亿元，同比提升21.47%，单从销售数据来说，古井贡这两年业绩增长迅速，远远高于同为江淮派浓香的洋河酒。
上世纪九十年代中国白酒市场曾广为流传“西不入川，东不入皖”的说法，四川和安徽当时也是白酒竞争最激烈的区域，然而随着行业在几十年间成长，市场格局也不断重构，曾经“东不入皖”的调侃被逐渐淡化，而作为本篇的主角，老八大名酒之一的安徽古井贡酒股份有限公司在稳坐徽酒第一把交椅后，仍提出2024年营收达到200亿、再造一个古井贡的目标。
中国的露酒种类丰富，以下是比较知名的十种:竹叶青酒:历史可追溯到南北朝，以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成，具有性平暖胃、舒肝益脾等多种功效，色泽金黄透明而微带青碧，芳香醇厚。
