近日，陕西汉中一火锅调料厂负责人彭某因在生产粉皮时添加明矾超标，获刑6个月。但彭某刑期结束后，仍继续经营火锅调料厂。市场监管局决定吊销涉案火锅调料厂食品小作坊生产许可证，负责人彭某不得从事食品生产经营管理工作，被终身禁业。“民以食为天，食以安为先”。
在2014年7月，被国家禁用明矾由原国家卫计委等五部门规定，以十二水合硫酸铝钾和硫酸铝铵为代表的含铝膨松剂不能再被使用到面制品中，包括馒头、发糕等;明矾可用于造纸，制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、防水剂等，还可用于食品添加剂。
白矾是一种日常生活中的常见食品，它给人们带来许多好处。无论是饮食上的还是身体健康上帮助都很大。白矾有什么功效？1、抗菌、收敛白矾可广谱抗菌，对多种革兰氏阳性球菌和阴性杆菌、某些厌氧菌、皮肤癣菌、白色念珠菌均有不同程度抑菌作用，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑制明显。
通讯员 王海芳油条，闽粤等地又称“油炸鬼”、“油炸果”，其成品外酥内嫩、色泽金黄、咸香适口，是男女老少都喜爱的经典美食之一。但神经专科专家提醒，传统方法炸制的油条，由于多数使用明矾，对人体有一定的危害，常吃油条，还会导致老年痴呆等问题！
据《现代快报》报道，国家卫计委等5部门联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，对含铝添加剂的使用范围做出了重大调整。规定从今年7月1日起，国家禁止膨化食品生产中使用含铝的食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中也不得使用含铝成分的明矾。
矾是一种含铝添加剂，在传统食品中曾作为一种膨松剂或增白剂使用。明矾本身含有铝元素，长期大量摄入可能对身体造成负面影响，尤其是对骨骼和神经系统的健康。不过，目前我国已经明令禁止在制作包子时使用硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）。
光是想想就叫人直流口水。扬州街头就有这么一家早餐店。油条又大又香，蓬松酥脆。但是，铝在一定剂量下具有神经毒性、生殖毒性等，过量摄入铝可能导致脑萎缩、痴呆、引发贫血、骨质疏松、影响儿童骨骼的生长，引起婴幼儿的神经发育受损，导致智力发育障碍等。
1月18日14点左右，河东交警大队指挥室接到一起求助电话，求助者称自己已怀孕的妻子明矾中毒，情况危急，现急需从莒县人民医院转往临沂市人民医院，自己很少到临沂，对路况不熟，怕走错路，延误治疗，影响胎儿，希望能得到交警的帮助。
白矾与人们的日常生活息息相关，无论是日常饮食还是工业生产都很需要它。下面就来说说白矾的营养价值有哪些？白矾性味酸涩，寒，有毒。白矾主要含有硫酸钾铝、氯化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等化学成分，以及多种矿物质等营养成分。
