人们常在家里也做卤鸡蛋豆干，但如果味道发苦的话，可能是香料比例不合适。任何一道菜，在调味环节是非常关键的阶段，这也就是为什么同样的菜系有的做出来好吃，有的做出来不好吃的根本原因了。因此，我们要解读一道菜，就应该从它的配料入手，才是深入其灵魂的根本性方法。
顺分享卤豆干入味小窍步，轻松边追剧就能完成的一道简单零嘴。食材:鹅胗6个、豆干14片、鸡蛋10颗。卤味香气材料:万用卤味包1包、老姜片5片、喀极辣豆瓣酱1大匙、素蚝油2大匙、米酒100cc、白胡椒1/2小匙、五香粉1/2小匙。
自己做卤味，干净好吃还便宜，一百块钱买了五斤的龙骨，能做好大一锅，还可以卤鸡爪、鸡胗、肘子、猪蹄…锅里接冷水，把龙骨块或者其他食材放入冷水锅，倒入2汤勺的料酒，开大火，把血水煮出来，把血沫撇掉，煮到没有血沫出来，捞出用热水把食材上面的血沫洗掉，控水。
今天给大家分享的是:学会这样做卤味，开店客人都排队，配比配方全公开，出锅香味十足。博主作为一个样貌出众，热情又善良的人，自然是为了能吃到称心的菜肴，再忙也会让厨房升腾起诱人的味道，今天和朋友们分享的，是在家里做出一份香味十足，口感酥烂的卤味，厨房小白也能轻松上手，我打包票，吃起来肯定比外面买的香，学会这样做卤味，开店客人都排队，简单一卤，香味十足，一起来看看吧。
