红烧是一种常见的烹饪手法，能让食材变得美味。我们熟悉的红烧菜有红烧肉和红烧鱼等，其实除了鱼和肉这样的荤食可以红烧，像一些蔬菜也能用红烧的手法做出来。比方说茄子和萝卜经过红烧之后味道也不错。今天给大家带来的这道菜是廉价又美味的红烧萝卜，口感甜辣香软还不油腻。
**1.东台鱼汤面**起源和历史：源于清乾隆三十三年（公元1758年），至今有200多年历史。相传是一位御厨所创。材料和制作：主要原料是野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等 。鲫鱼除去内脏洗净沥干炸至八成熟；鳝鱼骨洗净用少量油煸透；猪筒骨也投入油锅中煎炸。
你知道“海江苏”吗？一直以来提到江苏，想到的是散装十三太保，是经济大省，是江南烟雨。但其实，江苏还有另一面，近1000公里的海岸线，滩涂、渔业丰富，却鲜有人知。而海江苏的代表——盐城，这个融汇了江苏精华所在的城市，更是鲜少有人关注。
2023 年 12 月，江苏省文旅厅官网发布《关于公布江苏省首批省级非遗工坊名单的通知》，确定 60 个项目为江苏省首批省级非遗工坊。其中，盐城八大碗制作技艺非遗工坊入选。哪些是盐城八大碗？盐城八大碗由来是什么？如今发展如何？
对于过大年的习俗，盐城民谣云：“三十日，熬年夜；正月正，过大年；五马日，接财神；正月半，看花灯。”忙年，就和民谣唱得一样，盐城人对于过年极其重视，尤其是“老盐城人”，千百年来传统风俗习惯代代相传，不少至今仍然存在。那么，这些关于过年的传统习俗又有哪些讲究？一起来瞧一瞧。
夏季也是海鲜非常丰富的季节，尤其是生活在海边城市的人，应该是得天独厚的享受。但是现在的海鲜是否安全呢?之前就有一些相关的报道，现在很多海鲜都是人工养殖的，想真正吃到大海里的真是很难了，但是人工养殖主要的目的就是为了利润，因此，在诚信上做的就会有失偏颇。因此，食品危机也是越演愈烈。
