为什么云南人吃芒果要蘸辣椒?全国人都搞不懂，竟吃起来这么过瘾。芒果生吃绝对算是一种非常爽的吃法，但是并不是所有芒果都适合生吃，适合生吃的芒果必须在生的时候有一定的酸味，生芒果加上云南蘸水就会成为餐桌上的美味，云南热带地区，6月潮湿炎热，吃生芒果蘸辣椒，容易出汗，可以缓解湿热带来的不适。
在很多人看来，吃芒果蘸辣椒是十分奇葩的一种吃法，但这样子的口感似乎会更加好一些。海南人吃的是又酸又硬生芒果，沾辣椒或盐吃的芒果，和我们常见黄色的芒果不一样，通常是没有成熟的芒果，有点硬和酸涩，所以我们会用盐和辣椒腌制，腌制过后的芒果口感会变的类似于泡菜，脆脆的但是又不太酸，每个人口味不同，口感也不一样的，吃过的有所体会。
来源：【云新闻】在云南清凉不仅是一种体感更是一场味蕾的盛宴云南夏季美食的多样性超出你想象得天独厚的自然资源赋予了云南多元的饮食文化总能带给你不同的舌尖体验菌/香/四/溢云南人夏日必备的仪式感必然少不了吃菌子若是没吃到野生菌那整个夏天都是没有灵魂的云南被誉为“野生菌王国”绝非浪得虚
米线是云南的一大特色，云南人对米线的吃法多种多样，过桥米线、小锅米线、草芽米线…作为夏天消暑利器，凉米线制作简单，新鲜的米线加上特制调料，凉凉的米线Q弹爽滑，筋道十足，口感酸甜，清爽不腻，艳阳天甩一大碗，那滋味，一个字，爽!
提到外地人爱吃的的云南美食，过桥米线一定榜上有名。在云南吃米线，因浇头不同，一个月都可以不重样。在夏天，风味独特的滇味凉米线，以味美闻名全省，是夏季十分风行的小吃，尤其在三伏天，家家小吃店基本都有这个品种。
来源：【云新闻】2024年4月至12月，“寻味普洱—工会有约”特色美食制作展示活动在普洱市中心城区火热开展。每个月都将由各县（区）总工会、思茅产业园区总工会组织知名商家联合知名厨师在普洱市思茅主城区指定餐厅共同研习并制作一桌具有民族区域代表性的特色美食。
