和城区不一样,农村办酒席不喜欢去什么大酒店,而是喜欢自己在家做菜,厨师要么是自家人和朋友,要么是请的上门厨师,做的都是当地人爱吃的菜,这样的农村酒席又热闹又接地气,不像那些酒店,规定几点吃来晚饭菜都冷了。
山东小伙体验广西流水席,16道硬菜比饭店还丰盛。孔令杰收到广西朋友邀请,前往广西南宁某农村参加朋友的婚宴,体验在广西吃流水席,在婚宴上16道菜品全是硬菜,吃得比饭店还丰盛,而且主人家不收礼金,不用随礼,只需要坐下来大吃一顿。
在广西参加了多场喜酒之后,我发现有些菜品如同约定俗成一般,总是出现在喜桌上,它们不仅仅是一道道美味佳肴,更像是广西喜宴文化的独特符号。第一道必有的菜便是白切鸡。广西的白切鸡那可是一绝,选用本地土鸡,精心饲养的土鸡有着紧实的肉质。整鸡处理干净后,放入沸水中浸煮。