老百姓的厨房当中少不了柴米油盐酱醋茶，锅碗瓢盆，这几样东西应该是最常见的，想要做出美味的饭菜，除了调味料和食材之外，厨房当中的厨具也是非常关键，选对了厨具可以提升厨师的技艺。我们平时炒菜，常用的锅有铁锅、不粘锅、不锈钢锅，同样都是炒锅，那么这几种锅有什么不同呢?
这天，小王和小吴忙着给他们的婚房购置厨房用品，其他都没啥大问题。但在炒锅的选择上，两人有极大的分歧，吵了起来。“我要买不粘锅，颜值都很高，你看这几款多好看呐。做好看的锅做饭都心情好。”“你就知道好看，好看有几个用。不粘锅的涂层有毒，吃了致癌，你不要命我还要呢！买铁锅更好，安全。
在我们厨房中，有各种各样的锅具，其中铁锅、不粘锅、不锈钢锅是我们炒菜使用频率最高的三种，那么家里炒菜选铁锅、不粘锅还是不锈钢锅呢，下面就带大家一起来了解下它们的区别。1、铁锅我们家里常用的铁锅有熟铁锅和生铁锅两种。其中熟铁锅重量较轻，方便颠勺，且导热速度快，因此常用于各种爆炒。
"为了健康，我一年换了5个不粘锅！"吴大妈是实打实的养生达人，活跃在各大养生群，前两年她特别喜欢用不粘锅，觉得不粘锅方便好清洗。前段时间，她看了一个文章说，不粘锅涂层破损后，继续炒菜后会使致癌物析出，长期这么吃很可能会导致身体患癌。
平时在家做饭时我们都离不开锅，炒锅作为我们生活中必备的工具，可以说是每天都要用到，必不可少，但是现在市面有很多锅，下到几十块钱的铁锅，上到成百上千的不粘锅，因此选择炒锅的时候我们也要注意，这与我们的健康息息相关。
“怎么还在用铝锅做饭，会中毒、致癌！”刘先生家里有一个锅，是铝做的，已经用了十多年了，一直用来炖肉，有时候还炒菜。刘先生觉得是铝做的，对说铝对身体不好，所以说了好几次，让母亲扔掉。可是母亲节省了大半辈子，总是说锅还好好的，扔掉太浪费了。
