对于一些朋友而言牛蒡这个名字似乎有些陌生，牛蒡并非是牛身上的某个部位而是一种形似山药的植物。由于其味道有一股药味加上纤维粗嚼起来硬所以在菜市场上并不那么受欢迎。买牛蒡的人通常是将其和肉类炖煮达到除腥的效果，那么这牛蒡除了炖之外还也没有别的做法呢？
牛肉是很多人喜欢吃的一种食物，牛肉的营养价值是相当的丰富的，而且牛身上的各个部位的肉，都有不同的口感，但是牛身上这个部位的肉，口感是相当的棒，但是很多人嫌弃这个部位的肉脏，都不喜欢吃，这个部位就是肥肠，而且牛大肠有润燥、补虚、止渴止血的效果。
心情不好或者压力大的时候 总会想要吃一顿美味的牛杂煲 可以搭配着自己喜欢的配菜一起做 无论是夏天还是冬天 牛杂煲都是一道不可缺的美食 只需要搭配1勺葱伴侣的甜面酱， 就可以调出牛杂煲的美味酱汁 真的是秒变干饭人呀， 无论是搭配米饭，还是搭配粉面，都是绝绝子。
家常大肠烧牛筋原料：煲熟的牛蹄筋200克，猪大肠150克，青红美人椒段各少许。调料：A料（葱段、姜片、料酒各15克）B料（大蒜50克，葱段、姜片各5克）C料（蚝油5克，老抽1克，盐0.3克，味精0.4克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.
最近东北的冬季已经来到了，气温越来越低了，窗外总能听见北风呼呼刮过的声音，今天去超市看见了牛筋，本来想着回家做牛筋冻的，结果被一路上的北风吹得改变的主意，还是给自己做一碗热乎乎的牛筋萝卜汤吧，驱寒又美味，而且还特别有营养哦!& 牛筋萝卜汤 &。
