“食用油每天吃，又放不坏，一次多买两桶，囤着用呗。”如果你经常下厨，会不会在超市采购时也有这样的想法？作为不可或缺的烹饪用品，食用油在未开封的情况下，其实也只有十几个月的保质期。如果拆封后，特别是炎热的夏季，存放在厨房高温环境中更易变质。
“食用油在储存的过程中会慢慢酸败，其酸价也会慢慢升高。长期食用过酸价、氧化值超标的食物，严重可能导致胃癌、肝癌、动脉硬化……”，一大早，曲阳路街道密三小区内的空地上围满了阿姨爷叔，大家听完工作人员专业、细致的科普，纷纷点头，表示“回家就要仔细检查一下食用油的保质期”。
食用油作为每家每户所必须的，在平时做饭的时候都是离不开食用油的，一般是用来炸制一些东西平时炒菜的时候也是会用到食用油，这样才能够制作美味的食物。不过在生活中，很多人也是比较纠结，像一瓶食用油一般都是一大桶，那么这种食用油有保质期吗?
食用油是我们烹饪菜品时不可或缺的食材之一，基本是家家户户的厨房必备品。今天来问问大家，你家的厨房用油已经用了多久了？有没有过期？有些人可能会一口否认，市场上食用油保质期一般为18个月左右，怎么会轻易过期？
长沙晚报掌上长沙7月11日讯（全媒体记者 孙占锋 实习生 王如芸）“食用油每天吃，又放不坏，一次多买两桶，囤着用呗。”如果你经常下厨，会不会在超市采购时也有这样的想法？连日来，记者调查发现，作为不可或缺的烹饪用品，食用油在未开封的情况下，其实也只有十几个月的保质期。
油脂行业专家介绍，外包装上注明的保质期是在特定的储存条件下密闭保存的保质期，开封后油的保质期通常在三个月左右，油脂会发生氧化反应酸败，进而产生对人体有害的物质，造成“保质期”内的食用油也不完全“保质”。
参考消息网3月7日报道香港《南华早报》日前发表文章指出，食用油也会变质。如果用变质的油烹制食物，食物在嘴里的味道便是噩梦。它大量消耗人体储存的维生素，同时与疾病相关。文章称，购买散装食用油听起来不错，毕竟它是厨房的主角。
炎炎夏日买回来的食物放时间长了就容易变质明明写了保质期一年为啥开封几个月就坏了？已经过期的食品一定不能吃吗？进来掌握这些知识点↓↓01原来这才是“保质期”的意思你理解对了吗？保质期是消费者购买食品时最关注的信息之一但许多人把它当作安全保障“没过期”就安全，“过期了”就有害？
