咱们买蔬菜一般都要挑着鲜嫩的买，越嫩越美味，而山豆角却恰恰相反—买山豆角要挑老的买，越老越好吃。如上文所说，最好选用老一点的山豆角，一般来说这种山豆角表皮紫红色，豆子有颗粒感，表皮感觉比较软塌，这种山豆角炖熟后口感软、糯、粉，最是好吃。
大家好，我是慧慧，今天给大家分享一个豆角的好吃做法，简单营养还好吃，吃过的朋友都赞不绝口。这个时候的豆角也不烫手了，捞出来 放在案板上，切成小丁，这里尽可能地把它切成碎末，切得越碎越好 ，全部切好 放入 大碗里 然后打入2个笨鸡蛋，放入一勺食用盐，少量的胡椒粉， 再倒入一点 食用碱， 用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后放入一勺玉米面，一勺面粉，这里玉米面和面粉的的用量 只要能够使豆角碎抱成团就行了。
炒疙瘩是唐县的特色美食独特的风味得到当地人的青睐炒疙瘩主要用玉米面和豆角制作而成煮熟的豆角搅拌上玉米面再进行炒制炒疙瘩的独特风味在于山葱花与蒜片炝锅后的鲜香刚出锅的炒疙瘩黄绿相间，香味扑鼻再浇上料汁吃起来绵软柔韧醇香可口美食是一种味道更像是一种记忆天南地北尝过的食物很多可唯独这家
导语：吃10个鸡蛋不如吃1斤它！天然的“补钙专家”，中老年多吃，腿脚有劲精神好！大家好，我是傻姐美食，常言道：“冬天进补，来年打虎”。每个季节都有进补的说法，都有着各自的意义，冬天也不例外，也是需要进补。
