小时候没有什么零食吃，水果都是自家院子或山上摘的，想换口味只能找田里的！田里青蛙很多，抓小的玩，拿大的回家吃，父母总是能炒的很好吃。今天潘大厨就给大家讲讲小时候是怎么炒的黄豆炒田鸡！食材：田鸡、黄豆、干辣椒、姜、盐、耗油 把干辣椒切成段，姜切丝准备好。
这应该算是一道湖南的家常菜吧，做法其实也很简单。田鸡肉质鲜美，加上紫苏特有的香味，双椒的麻辣，非常的下饭。热天里再配个冰啤，那就更棒了！每天get新√技能紫苏是药食同源的调味蔬菜，它有特殊的芳香，和贝类海鲜一起，提鲜的作用更强。
主要用到的材料有:牛蛙500克，藕片150克，泡烘豆30克，泡椒20克，泡姜10克，泡萝卜片50克，丝瓜条100克，泡酸菜200克，姜蒜末10克，香菜段10克，盐，味精，料酒，生抽，香油，藤椒油，生粉各适量。
