拥有130万人口的古中山国国都——定州，历史悠久、民风淳朴，这里的“定州焖子”不仅是本地人喜欢吃，更是远近闻名。定州人逢年过节，喜庆宴席上少不了的“定州八大碗”，更加让远在异乡的定州人，让130万定州人魂牵梦绕，是记忆深处的“家的味道”。定州八大碗有哪些？是如何制作的？
之前小编带大家打卡了羊汤烩面，今天带大家打卡另一种面食——铁锅焖面，在定州更多的人喜欢叫卤锅面，这家店位于庞白土生态园附近，路程有点远但是很容易找到，店名叫华宴食府，焖面是他们家的特色，是一家“新开”的店。
一直听说八大碗今日终于得见，好吃便宜，据说这八大碗是有来历的，相传八仙过海怒惹龙王，久战难胜，劳累疲惫，饥饿难忍，变分头寻食充饥，哪知一眼望去荒无人烟，此时只有曹国舅没有回来其他个个都是空手而归，话说曹国舅不辞劳苦，腾云驾雾行至内地奇香扑鼻，立即寻香来到一庄上，只见一四方桌上八人围坐，畅怀痛饮，国舅想我乃是朝廷国舅宫廷盛宴什么没有见过，唯独这农家菜肴还真是新鲜，何不让我大饱口福，此时想起众仙都饥饿我怎能独享，于是采带了八样菜肴并留言，国舅为众仙借菜八碗，日后定当回报。
在以前合肥地区不论婚丧嫁娶，不论什么大事情它的席面总是用八大碗，一般八大碗的菜品都是定下来的，都是红烧鸡，红烧鱼，红烧肉，肉圆子，炖肘子，以及任意三个炒菜，并且在吃的时候要是有讲究的，鱼是不能吃的，要给主人家留着，叫余着财气，除非主人家主动挑了第一筷子，最后一个上的菜绝对是红烧肉
随着春节的临近，在河南省内黄县，当地人过年餐桌上的必备佳肴八大碗进入了制作旺季。八大碗制作师傅徐利伟介绍，经过改良，现在八大碗有六荤两素，六荤是排骨、丸子、酥肉、黄焖鸡块、腐乳肉、水汆丸，两素是海带和八宝饭，食材更加丰富，年味更足。
作为河北十大历史名城之一的定州，自从春秋时期齐相管仲筑城以来，距今已经有2000多年悠久的历史，朝代的更替政权的兴衰为这座古城留下了无法计量的传统文化遗产，其中理所当然地包含了种类繁多口味各异的，父传子、师传徒，一代一代薪火相传，深具地方特色和风格的传统美食。
