蔬菜当中茄子比较受欢迎，除了其味道特殊外就是茄子做熟之后比较软嫩。就算是牙口不好的老人也能美美的吃上一顿茄子大餐。要说茄子做出的哪些菜更美味，红烧茄子肯定位列其中，香嫩的口感成为了许肉菜媲美的美食。今天我来给大家换换口味，做一道比红烧茄子更好吃的佳肴叫做避风塘茄子。
避风塘菜系是粤菜馆里的经典菜系，口感酥脆又带有浓郁香味，颇受小朋友的欢迎。今天，就跟着来自颛桥镇的上海新月工具有限公司食堂大厨学做这道避风塘排骨。准备食材排骨调味料盐、鸡精、味精、黄酒、葱、姜、十三香、青红辣椒、面包糠、鸡蛋、吉士粉、生粉制作步骤1.
每年春节家宴最受欢迎的压轴菜——避风塘大虾，外皮酥脆，虾肉鲜嫩入味儿，酥脆掉渣连皮都不剩。3 / 倒掉盆中的料汁，然后分次加入淀粉拌匀，让每只虾都裹上薄薄一层淀粉，锅中倒入食用油，油温6成一个一个放入大虾，一面定型金黄再翻面，两面金黄捞出，最后升高油温再复炸一次。
